Knollenziest
Knollenziest oder auch Stachys genannt stammt ursprünglich aus China und schaffte es im späten 19. Jahrhundert nach Österreich. In den letzten Jahren wurde sie als Raritätengemüse von der Gourmetküche wiederentdeckt.
Geschmack
- roh: dezent, erfrischend knackig, zart, Nuss-und Artischockenaroma
- gegart: harmonisch rund, zartschmelzend, kartoffelähnlich, nussig
Verwendung
- Sofortige Verwendung ohne Schälen.
- Optionale Vorreinigung mit Salzwasser und Bürste
Ernte
- November bis Ende Februar
Verfügbarkeit
- Täglich frisch verfügbar
- Verpackung in 800g Einheiten
- Kostenlose Lieferung in Wien und Umgebung
- Preis € 24/kg (€ 19,20 pro Packung)